हिरवी-हिरवी ताजी कोथिंबीर केवळ जेवणाची चवच वाढवत नाही, तर अनेक आरोग्यदायी फायदेही देते. ही हर्बल वनस्पती सामान्यतः भाजीपाला, सॅलड, स्मूदी, रस इत्यादींमध्ये वापरली जाते.
चटपटीत कोथिंबीरीची चटणी ही अनेकांना आवडते. या पानांमध्ये अनेक पोषक घटक असतात. कोथिंबीरपासून आवश्यक तेल देखील तयार केले जाते.कोथिंबीरीत भरपूर कार्बोहायड्रेट्स, ऊर्जा, पाणी, तांबे, फॉस्फरस, लोह, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, झिंक, मॅंगनीज, सोडियम, फोलेट, व्हिटॅमिन सी, बी6, फायबर, रिबोफ्लेविन इ. प्रतिजैविक, अँटीमाइक्रोबियल, अँटी-इंफ्लेमेटरी गुणधर्म असतात.
कोथिंबीरीचे आरोग्यदायी फायदे येथे जाणून घ्या.हाडे मजबूत करते WebMD नुसार, कोथिंबीरीच्या पानांमध्ये असलेले जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अँटिऑक्सिडंट्स अनेक महत्त्वपूर्ण आरोग्य फायदे देतात. याच्या सेवनाने पोटाशी संबंधित समस्यांचा धोका कमी होतो. ही पाने आणि त्याच्या बियांमध्ये व्हिटॅमिन के भरपूर प्रमाणात असते, ज्यामुळे रक्ताच्या गुठळ्या तयार होण्यास मदत होते. इतकेच नाही तर व्हिटॅमिन के हाडांची दुरुस्ती देखील करते, ज्यामुळे ऑस्टियोपोरोसिसचा धोका कमी होतो.
अशा परिस्थितीत जर तुम्हाला म्हातारपणात हाडांचे आजार टाळायचे असतील तर आहारात कोथिंबीरीचा समावेश जरूर करा.कर्करोगाचा धोका होतो कमी कोथिंबिरीच्या पानांमध्ये भरपूर प्रमाणात अँटिऑक्सिडेंट असतात, जे शरीरात उपस्थित फ्री रॅडिकल्सशी लढण्यास मदत करतात. मुक्त रॅडिकल्स हे सैल ऑक्सिजनचे रेणू आहेत जे शरीराच्या पेशींना हानी पोहोचवू शकतात. यामुळे कर्करोग, हृदयविकारासह अनेक गंभीर आजारांचा धोका वाढतो.
अँटिऑक्सिडंट्स शरीरातून मुक्त रॅडिकल्स काढून टाकण्याचे काम करतात, ज्यामुळे विशिष्ट प्रकारच्या कर्करोगाचा धोका कमी होतो.हृदयविकार दूर ठेवते कोथिंबीर हृदयाला अनेक प्रकारे फायदेशीर ठरते.
ही औषधी वनस्पती लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ म्हणून कार्य करते, जे शरीरातून अतिरिक्त सोडियम बाहेर काढते आणि उच्च रक्तदाब कमी करते. इतकेच नाही तर अनेक संशोधनांमध्ये हे देखील समोर आले आहे की, कोथिंबीर वाईट म्हणजेच LDL कोलेस्ट्रॉल कमी करू शकते, ज्यामुळे तुम्ही कोरोनरी हृदयरोगापासून दूर राहू शकता.रक्तातील साखरेची पातळी कमी करतेजर तुम्हाला मधुमेह असेल तर तुम्ही बिनदिक्कत कोथिंबीरचे सेवन करू शकता. वास्तविक ही हिरवी पाने मधुमेहामध्ये साखरेची पातळी नियंत्रित करतात. कोथिंबीर सुद्धा साखरेची पातळी नियंत्रित ठेवते.
ते शरीरातील एंजाइम सक्रिय करतात, जे रक्तातील ग्लुकोज योग्यरित्या प्रक्रिया करण्यास मदत करतात. अशा परिस्थितीत ज्या लोकांची शुगर लेव्हल जास्त आहे त्यांनी आपल्या आहारात कोथिंबीरचा समावेश करावा.रोगप्रतिकारशक्ती मजबूत करतेकोथिंबिरीच्या पानांमध्ये व्हिटॅमिन सी भरपूर प्रमाणात असते. व्हिटॅमिन सी समृद्ध पदार्थांचे सेवन केल्याने रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत होते. हे जीवनसत्व लोहाचे शोषण करण्यास देखील मदत करते.
व्हिटॅमिन सी देखील जखमेच्या उपचारांमध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. तसेच कोलेजनची निर्मिती वाढवते. यामुळे त्वचाही निरोगी राहते.शरीरातील जळजळ कमी करतेकोथिंबीर शरीरातील जळजळ कमी करण्यास मदत करते. सूज किंवा जळजळ कर्करोगापासून हृदयरोगापर्यंतच्या अनेक परिस्थितींशी संबंधित आहे. कोथिंबीरमध्ये असलेले अँटिऑक्सिडंट जळजळ कमी करण्यासाठी आणि कर्करोगाच्या पेशींची वाढ कमी करण्याशी संबंधित आहेत.
